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| `Pratos que respeitam a temática proposta: origem e originalidade |
Entre os dias os dias 12 e 29 de maio acontece, em Curitiba, a 11ª edição do Festival Brasil Sabores, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). O evento tem por objetivo resgatar os sabores e processos tradicionais, a importância do conhecimento sobre a origem dos alimentos e sua função social. Os chefs dos restaurantes participantes criaram menus compostos de prato principal e sobremesa, com o preço fixo de R$ 34,90 e R$ 49,90 para almoço e jantar.
Os chefs anfitriões Délio Canabrava e Guilhermo Spindola, da Cantina do Délio, servirão pratos que respeitam a temática proposta: origem e originalidade. Para o almoço eles criaram como prato principal o Risoto Pomodoro – delicioso risoto preparado com tomate seco com mussarela de búfala e rúcula fresca, finalizado com leve toque de molho pesto. O requinte da sobremesa ficou por conta da tradicional Torta Banoffi. Para o jantar, Tagliatelle de Gorgonzola con Mignon – massa artesanal servida com molho gorgonzola e cubos de mignon. Para a sobremesa será servida a Torta Alemã.
Além da programação oficial haverá aulas-show gratuitas no Estúdio Bom Gourmet do Pátio Batel. No dia 20 de maio, às 16h30, Délio Canabrava mostra os segredos de uma das especialidades de sua Cantina e a montagem ideal do prato do evento. As receitas do Festival Brasil Sabor 2016 serão publicadas no livro Segredos dos Chefs 2016, que será lançado no segundo semestre.
As inscrições estão abertas no site do Bom Gourmet, e os interessados devem chegar ao Estúdio até 10 minutos antes do evento. Serão distribuídas fichas de entrada de acordo com as vagas disponíveis.
Cantina do Délio
Sistema à la carte
Endereço: Rua Itupava, 1094. Alto da XV – Curitiba/PR
Atendimento: de segunda a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 0h. Aos domingos, das 11h30 às 16h
Contato: (41) 3078-0010 | www.cantinadodelio.com.br
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